帯広駅周辺で十勝の最高素材ブランド和牛を楽しむなら｜十勝ナイタイ和牛を溶岩焼で楽しめる唯一無二の新店【溶岩焼と創作　牛久】 | 居酒屋は北海道、帯広駅周辺の溶岩焼と創作 牛久 | ブログ

毎度お世話になっております。「溶岩焼と創作 牛久」でございます。

今回は当店でご提供させていただいている、【十勝ナイタイ和牛】についてご紹介いたします。

【十勝ナイタイ和牛】とは、帯広市から車で４５分ほど走った先にある上士幌町で肥育されている黒毛のブランド牛で、畜産関係者が１９年もの歳月をかけ生み出した最高傑作で、上士幌町のシンボルであるナイタイ高原牧場の名を冠しています。

5等級・4等級のみに称号が与えられ、十勝産の黒毛和牛で上士幌町肥育、かつ美味しさを構成する要素の一つであるオレイン酸が55％以上と厳しい自主基準をクリアすることが条件の和牛です。

霜降り和牛でありながらクドくなく、さっぱりとした口溶けと上品な味わいが特徴で、和牛のオリンピックと言われる「全国和牛能力共進会」に５度の出場実績があり、2007年には上位5位に当たる優等5席を受賞しました。また、2016年には地域団体商標に登録されています。

当店では、【十勝ナイタイ和牛】を看板商品とさせていただいており、店名にもある帯広市では珍しい「溶岩焼」でご提供させていただいております。

中でも鮮やかなサシと旨味が詰まった肩ロースと、言わずもがな牛肉の頂点とされるサーロインを使用した「ロース２種盛り合わせ」と、バラ特有の味わいが特徴のフランク、横隔膜に近く程よい弾力と柔らかさが同居するインサイド、赤身の旨味が強く柔らかいカイノミを使用した「カルビ３種盛り合わせ」の２商品は必食です。

他店では味わえない、上士幌町のこだわりが詰まった【十勝ナイタイ和牛】を楽しむなら、是非当店へお越しください。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。